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白小姐传密诗: 德邁酒莊
Te Mata Estate

德邁酒莊介紹  THE PROFILE

白小姐生肖卡图片 www.pupwa.icu 德邁酒莊(Te Mata Estate)是新西蘭最古老的酒莊之一。它原本是德邁(Te Mata)牧場的一部分,牧場主人約翰•查伯斯的第3個兒子貝納德(Bernard)曾經到法國的葡萄酒區旅行,他發現家里牧場的自然條件與其非常相似, 從而發現該地的釀酒潛力。當約翰將他的財產分給他的兒子們的時候,貝納德獲得了1,960公頃的德邁莊園。1892年,他在莊園的3塊園地上開始種植葡 萄,并于1896年首次釀酒。如今,德邁酒莊的3款最著名的葡萄酒——科樂靈(Coleraine)、阿瓦提卡(Awatea)和埃爾斯頓(Elston)仍采用這3塊園地的葡萄。

  1919年,查伯斯家族將該酒莊轉賣。幾經易主,該酒莊被巴克(Buck)和莫里(Morri)這兩個家族經營的公司購得。當時,酒莊雖然仍在釀酒,但其葡萄園和釀酒都已在走下坡路。很快,一個為期20年的發展計劃就在酒莊中開始實施。新東家更新了酒莊的設備,同時通過租賃、經營合同等方式獲得了更多的 土地。1984年,彼得•考利(Peter Cowley)加入酒莊擔任釀酒師(現在是酒莊的技術總監)。在他的領導下,酒莊的釀酒技術得到進一步的提高,并開始釀造高級葡萄酒。當理查•斯瑪特博士 (Dr. Richard Smart)在1989年被聘為酒莊顧問的時候,酒莊在葡萄園內重新種植了葡萄,并開始作長期的規劃。1994年,拉里•摩根(Larry Morgan)開始負責酒莊的葡萄種植事務,在提高葡萄質量和增強營養方面進行把關。現在,該酒莊的主席是約翰•巴克(John Buck),市場和銷售主管是尼古拉斯•巴克(Nicholas Buck),釀酒師是費爾•布羅迪(Phil Brodie)。

  現在,德邁酒莊共生產葡萄酒35,000箱,其中60%是紅葡萄酒。另外,德邁酒莊的科樂靈紅葡萄酒是新西蘭最為著名的紅葡萄酒之一。它是一款經典的混 釀紅葡萄酒,所用的葡萄全部是人工采收。采收后,不同園區的葡萄會分開破皮,然后再進行發酵。發酵完成后,葡萄酒會被置于法國橡木桶(大多數是新的)中熟 成20個月。在此期間,酒液會經過混合。

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