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六开彩白小姐书: 卡氏家族酒莊
Bodega Catena Zapata

卡氏家族酒莊介紹  THE PROFILE

白小姐生肖卡图片 www.pupwa.icu 卡氏家族酒莊Bodega Catena Zapata)位于阿根廷的門多薩Mendoza)產區,是羅伯特·帕克《世界頂級葡萄酒及酒莊全書》(Wolrds Greatest Wine Estate)一書中唯一收錄的南美洲酒莊,其原莊主尼古拉斯?卡帝娜·薩帕塔(Nicolas Catena Zapata)被《醇鑒》(Decanter)雜志評為2009年年度人物(Man of The Year)。

1898年,卡氏家族的先祖尼古拉·卡帝娜(Nicola Catena)從意大利來到阿根廷門多薩,并于1902年在此地開辟了第一塊種植馬爾貝克(Malbec)的葡萄園且建立了傳承四代的家族酒莊。他的兒子多明戈(Domingo)隨后擴大了酒莊的業務,直到卡氏家族成為門多薩最大的葡萄園持有者之一。多明戈的兒子尼古拉斯·卡帝娜·薩帕塔(Nicolas Catena Zapata)擁有經濟學博士學位,于20世紀60年代中期繼承了家族產業。80年代早期,尼古拉斯以經濟學訪問學者的身份來到加州大學伯克利分校(University of California, Berkeley)參觀游學。那時,新世界里只有加利福尼亞州敢于挑戰法國在葡萄酒界的地位,其致力于在加利福尼亞州釀造出可以媲美法國最優質的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和霞多麗(Chardonnay)葡萄酒。尼古拉斯和他的妻子艾琳娜(Elena)參觀了加州,尤其是納帕谷(Napa Valley)產區的酒莊,并深受啟發,決定將注意力轉向葡萄園管理和釀酒技術?;氐槳⒏⒅?,尼古拉斯賣掉了餐酒生產公司,僅保留了生產優質葡萄酒的分公司——埃斯梅拉達藏酒閣(Bodegas Esmeralda)。1992年,尼古拉斯在圖蓬加托(Tupungato)火山上海拔近1524米的地方種下了現在被稱為阿德里安娜(Adrianna)的葡萄園。他認為門多薩能為葡萄種植提供優越的條件,堅信這個高海拔的種植區使葡萄成熟緩慢,增加單寧,能夠賦予葡萄酒獨特的風味、良好的平衡度和柔順的單寧。1995年,現任莊主勞拉·卡帝娜(Laura Catena)加入了父親尼古拉斯的行列,致力于實現父親“要做就做最好的,不然就不做”的夢想。憑借自身的學術背景和為了更好地了解葡萄園的風土條件,勞拉成立了卡帝娜葡萄酒研究所(Catena Institute of Wine)。秉持著清晰的愿景,她帶領團隊分析阿德里安那葡萄園內每個獨特的地塊,并對葡萄藤的管理方式作了細微調整。成果不言自明,五款屢獲殊榮的優質葡萄酒不僅代表了阿根廷最好的葡萄酒,也代表了世界上最好的葡萄酒。

卡氏家族酒莊目前擁有6個葡萄園。阿德里安娜葡萄園以尼古拉斯小女兒的名字命名,位于圖蓬加托的古塔拉利(Gualtallary)地區,海拔約為1366-1450米。園內有不同的地塊,土壤由沖積巖、礫石和石灰巖組成,部分土壤中含有的大量橢圓形白色石頭提供了極佳的排水能力,在夜晚能吸收熱量調節土壤溫度。這里種植了馬爾貝克、赤霞珠、霞多麗、黑皮諾(Pinot Noir)、維歐尼(Viognier)和品麗珠(Cabernet Franc)。金字塔(La Piramide)葡萄園位于盧漢德庫約(Lujan de Cuyo)的阿格雷洛(Agrelo),海拔約950米。園內土壤類型為沖積壤土和黏土,種植有赤霞珠、馬爾貝克、品麗珠和味而多(Petit Verdot)。尼卡西亞(Nicasia)葡萄園位于圣卡洛斯(San Carlos)的拉肯薩塔(La Consulta),海拔約為1095米。園內底層土壤由沖積巖和冰川巖構成,表層土壤為礫石土壤。園內種植了馬爾貝克、赤霞珠、品麗珠、霞多麗和西拉(Syrah)。安潔莉卡(Angelica)葡萄園坐落在邁普(Maipu)的輪輪塔(Lunlunta),海拔約為920米。葡萄園毗鄰干涸的河床,土壤由礫石、壤土和黏土構成,園內種有赤霞珠和馬爾貝克。上安潔莉卡(Angelica Sur)葡萄園,海拔約為1090米。該葡萄園的底層土為沖積巖和冰川巖,表層土為礫石土壤,這里種植了馬爾貝克、赤霞珠、味而多和品麗珠。多明戈葡萄園位于圖蓬加托的巴斯蒂亞斯(Bastias),海拔約為1120米,土壤類型為礫石、壤土和石灰巖,種有赤霞珠、霞多麗、黑皮諾和馬爾貝克,其出產的霞多麗具有濃郁的礦物質風味。

卡氏家族酒莊根據各個葡萄園葡萄的生長情況在不同時間安排采摘,以確保收獲的葡萄具有最佳的天然酸度和適宜的酒精度。在紅葡萄酒的釀造上,采收后的葡萄部分保留整簇,部分去梗,之后將被放入容量為225-500升的法國橡木桶中低溫發酵17-30天,這一過程會在酒桶內留下大量酒渣和沉淀物。發酵完成后,葡萄酒將在法國橡木桶陳釀18-24個月,部分葡萄酒還需經過瓶內陳釀才可上市。在白葡萄酒的釀造上,葡萄經過處理后,會被放入橡木桶中進行發酵,發酵完成后,葡萄酒會被放入法國橡木桶中進行陳釀12-16個月,部分帶酒泥陳釀的葡萄酒會進行攪桶。

酒莊最具代表性的酒款是卡氏家族尼古拉斯干紅葡萄酒(Bodega Catena Zapata Nicolas Catena Zapata, Mendoza, Argentina),該酒被認為是阿根廷首款能夠媲美世界上最好葡萄酒的代表性葡萄酒。這款酒呈深紫紅色,散發出黑櫻桃和甘草的香氣,伴以紫羅蘭、香料和草本植物的氣息,帶有礦物質風味,口感飽滿集中,單寧成熟,余味持久。1997年份的尼古拉斯干紅葡萄酒于2000年在美國和歐洲舉行的盲品比賽上與世人見面,并與拉圖、侯伯王、索拉雅和作品一號等名酒同場競技,結果在每一場盲品中都名列第一或第二。2004年份的尼古拉斯干紅葡萄酒成為第一款獲得羅伯特·帕克(Robert Parker98+分的阿根廷葡萄酒。

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