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白小姐资料管家婆彩图: 歌海娜(Grenache)

白小姐生肖卡图片 www.pupwa.icu 歌海娜(Grenache)

中文別名:
格那希、格連納什、加爾納恰、卡諾娜、格拉納、黑歌海娜
外文別名:
Abundante, Aleante, Aleantedi Rivalto, Aleante Poggiarelli, Alicant Blau, Alicante, Alicante Grenache, Aragones, Bois Jaune, Cannonaddu, Cannonadu Nieddu, Cannonau, Cannonau Selvaggio, Canonazo, Carignane Rosso, Elegante, Francese, Gamay del Trasimeno, Garnaccho Negro, Garnacha, Garnacha Comun, Garnacha Negra, Garnacha Roja, Garnacha Tinta, Garnatxa Negra, Garnatxa Pais, Gironet, Granaccia, Granaxa, Grenache Noir, Grenache Rouge, Kek Grenache, Lladoner, Mencida, Navaro, Navarra, Navarre de la Dordogne, Navarro, Negru Calvese, Ranconnat, Red Grenache, Redondal, Retagliadu Nieddu, Rivesaltes, Roussillon Tinto, Roussillon, Rouvaillard, Sans Pareil, Santa Maria de Alcantara, Tentillo, Tintella, Tintilla, Tinto Menudo, Tinto Navalcarnero, Tocai Rosso, Toledana, Uva di Spagna
原產地:
西班牙
種植區域:
西班牙、法國、澳大利亞、意大利、美國、南非

典型香氣:草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革

  起源:

  歌海娜(Grenache),在西班牙被稱為加爾納?。℅arnacha),其起源地一直都被認為是西班牙東北部的阿拉貢(Aragon)產區。然而近年來,這一權威被意大利的一些學者質疑,他們認為歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁島(Sardegna),在那里歌海娜也叫做卡諾娜(Cannonau)。

  從歷史上看,這兩種起源說都是可信的,也很難辨別對錯,因為這兩個地方的歷史淵源很深。早在公元前800年,撒丁島的原住民已經在伊比利亞半島(Iberian Peninsula)安家,而撒丁島在1479-1720年間屬于西班牙的殖民地,歌海娜和卡諾娜的文字記錄也是同時出現在這一期間。除此之外,歌海娜在西班牙的名字“加爾納恰”的來源也是這兩個國家爭論的焦點。有傳說這一名字實際上是由該品種的意大利名“Vernaccia”演變而來,但也有學者認為這一名字來自西班牙的法官和顧問團身上穿的、名為“Garnaxa”的深色外袍。

  大家普遍認可西班牙為歌海娜發源地的原因有二:歌海娜以及它的變異品種都是在西班牙最早被發現的,而不是撒丁島;最近的基因檢測發現,歌海娜的基因更接近于西班牙的原生葡萄品種。然而讓人遺憾的是,雖然研究證實歌海娜與西班牙本土的阿拉利荷(Alarije)和弗德喬(Verdejo)等品種同屬一個品系,但是至今尚未發現歌海娜的父母親本。

  品種特征和生長條件:

  歌海娜開花較早,但是成熟期較晚,因此比較適合在溫暖的環境下種植。它容易被霜霉菌、擬點霉菌和灰霉病等感染,也容易出現細菌感染導致的葡萄藤壞死、葡萄蛾侵蝕和成熟不均等問題。不過,歌海娜有很好的抗旱性,對埃斯卡病等感染枝木的病害也有良好抗性,這也許就是大部分歌海娜葡萄藤都非常長壽的原因。

  歌海娜的果實可以凝聚很高的糖分,酸度溫和適中,但產量過高會稀釋果實風味和顏色。無論是在偏酸性土壤、砂土、石礫土,還是石灰石土壤中,歌海娜都能很好地生長。若想要得到高品質的歌海娜,最好采用灌木式種植,修剪短枝,并適量添加鎂元素。

  主要種植區域和特色:

  由于歌海娜能夠在干旱炎熱的氣候下生長,恰好適應現在全球的氣候變化,因此它已然成為全球最廣泛種植的葡萄品種之一。

  法國

  歌海娜是在法國擁有第二大種植面積的葡萄品種,為94,240公頃,僅次于梅洛(Merlot)。因其喜熱的特性,大多數歌海娜都種植在法國南部的沃克呂茲?。╒aucluse),那里是南羅納河谷(Rhone Valley)葡萄酒的集中產地。該地最具代表性的歌海娜葡萄酒產區就是教皇新堡(Chateauneuf du Pape)。在該產區較為干旱的葡萄園里,歌海娜的果實小而皮厚,釀造出來的酒顏色深濃,年輕時單寧感很強,帶有草本和香料風味,酒精度高,有著成熟的甜美感。而在德龍?。―rome)北部地區,歌海娜葡萄酒則會更輕盈,更少甜美感;在普羅旺斯(Provence)的東南部,歌海娜常用于釀造草本風味的干型桃紅葡萄酒;在加爾?。℅ard),歌海娜也用來釀造大量的桃紅葡萄酒,也許是因為當地降雨較多,這里的葡萄酒口感更為多汁潤滑。

  在朗格多克-露喜龍(Languedoc-Roussillon),歌海娜的受歡迎程度超越了佳麗釀(Carignan),僅次于西拉(Syrah)。歌海娜及其灰白兩色的變異品種在莫里(Maury)、班努(Banyuls)和里韋薩特(Rivesaltes)等產區均有種植,常用于釀造陳釀風格的葡萄酒。而在朗格多克-露喜龍更溫暖的地區,歌海娜也會和西拉、佳麗釀、神索(Cinsault)和慕合懷特(Mourvedre)進行調配,釀造餐酒。

  西班牙

  歌海娜在西班牙的種植面積達75,399公頃,是第三大紅葡萄品種,僅次于丹魄(Tempranillo)和博巴爾(Bobal)。其最重要的產區是東北部的阿拉貢和中部的卡斯蒂利亞-拉曼?。–astilla-La Mancha),其他產區如卡斯蒂利亞-萊昂(Castilla y Leon)和拉里奧哈(La Rioja)等也均有種植。

  雖然歌海娜在該國的種植面積正在減少,但其地位卻在逐年提升,特別是在納瓦拉(Navarra)產區,歌海娜是釀造桃紅葡萄酒的重要品種。在西班牙人的心目中,歌海娜地位稍遜于丹魄,這可能是因為歷史上的許多名貴葡萄酒都是用丹魄釀造。但是現在,西班牙的許多出口市場開始青睞由老藤歌海娜釀造的風格集中、果香甜美的葡萄酒。因此,即使是在里奧哈(Rioja)這個丹魄占據絕對地位的產區,歌海娜也因為可以在混釀中完善骨架和結構而頗受歡迎。

  意大利

  2000年的調查數據顯示,歌海娜在意大利的種植面積約為6,288公頃,其最重要的產區是撒丁島。在這里,歌海娜也被稱為卡諾娜,主要生長在撒丁島上的努奧羅?。∟uoro)東部。撒丁島上的歌海娜葡萄酒常以“Cannonau di Sardegna”出售,這是一種DOC級別的高酒精度葡萄酒,干型或甜型,并可以通過酒精加強。

  美國

  據說,歌海娜是在19世紀50年代由一位圣克拉拉谷(Santa Clara valley)的葡萄酒商帶到加利福尼亞州(California)。歌海娜良好的環境適應能力和成酒風格的多變性,讓它在19世紀末的葡萄種植浪潮中大放光彩。禁酒令過后,中央山谷(Central Valley)也種植了很多歌海娜,主要用于釀造甜酒和桃紅葡萄酒,其中一些品質優秀的桃紅葡萄酒甚至可以媲美白仙粉黛(White Zinfandel)。2010年的數據顯示,加州的歌海娜種植面積為6,170公頃,主要分布在塞拉丘陵(Sierra Foothills)。當地高品質的GSM(歌海娜-西拉-慕合懷特)混釀葡萄酒以及其他以歌海娜為主導的混釀酒都非常有名。

  在加州以外,華盛頓州(Washington)近幾年興起了對羅納河谷風格葡萄酒的崇拜,歌海娜的種植面積擴大到了261公頃。俄勒岡(Oregon)、德克薩斯州(Texas)和亞利桑那州(Arizona)也種植了少量歌海娜。

  澳大利亞

  近代史里,歌海娜在澳大利亞至少經歷了兩次戲劇性的反轉。1960年以前,歌海娜還是澳大利亞最重要的葡萄品種,但之后其地位被西拉代替,后來又因為法國葡萄酒的影響,敗給了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。不過,隨著歌海娜的混釀酒,尤其是GSM混釀開始聞名世界,歌海娜又重新得到了人們的重視??上У氖?,當時有很多老藤葡萄樹已經被鏟除,如今年輕的歌海娜葡萄樹主要種植在溫暖的南部。2008年的統計顯示,澳大利亞的歌海娜種植面積為2,011公頃,分布在巴羅薩谷(Barossa Valley)、天鵝地區(Swan District)、阿德萊得山區(Adelaide Hills)和伊頓谷(Eden Valley)等產區。

  南非

  歌海娜在南非并不是一個十分重要的葡萄品種,種植面積僅為144公頃,且分布較為分散,沒有集中種植的產區。在南非,歌海娜一般用于與西拉混釀,釀造澳大利亞風格的葡萄酒,有時候也會和佳麗釀、慕合懷特,甚至是赤霞珠混釀,創造不同風格的葡萄酒。

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