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白小姐青龙报: 那些流行品種和它們的替身小伙伴

Five Popular Grapes and Their Alternatives
2014年1月3日 17:55:32    白小姐生肖卡图片
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摘要: 本文將借助一些侍酒師的豐富經驗,為大家推薦與5種常見葡萄品種口感類似的葡萄品種。
ABSTRACT: This article will recommend some alternatives for the most popular varieties with the help of some experienced sommeliers.

白小姐生肖卡图片 www.pupwa.icu 新年伊始,有沒有想過嘗試一些與那些流行葡萄酒口感類似但又稍有不同的葡萄酒?如果你的答案是肯定的,那么本文將不容錯過。本文將為大家推薦幾種與常見葡萄品種風格類似的葡萄品種。

那些流行品種和它們的替身小伙伴

圖片來源:www.estournel.com

霞多麗(Chardonnay)

特點:霞多麗葡萄釀制的葡萄酒口感豐富而復雜,酸味活潑,帶有明顯的柑橘風味,質地豐富。

替身伙伴:維歐尼(Viognier)葡萄。具有桃子和杏子風味的維歐尼葡萄釀制出的美酒喝起來就像是霞多麗從夏威夷回來的外國阿姨。此外,意大利蘇瓦韋經典(Soave Classico)產區的卡爾卡耐卡(Garganega)葡萄也經典之選。它釀制出的葡萄酒能與世界上最復雜的霞多麗葡萄酒相媲美。

黑皮諾(Pinot Noir)

特點:黑皮諾的獨特之處在于它能釀制出風味尤為深邃但口感又不乏輕盈感的美酒。黑皮諾葡萄酒(尤其是勃艮第產區所出產的黑皮諾葡萄酒)具有迷人的芳香、活潑的酸味和持久的風味。

替身伙伴:來自法國西南產區的瓦得奇(Valdiguie)葡萄。該品種釀制出的美酒具有黑皮諾葡萄酒所具有的櫻桃、李子和紅醋栗風味,適中的酒精度以及較低的單寧含量。此外,具有紅色水果和草本植物味的奧地利紅葡萄品種藍佛朗克(Blaufrankisch)也是不錯的選擇。

梅洛(Merlot)

那些流行品種和它們的替身小伙伴

圖片來源:Julius Kuhn-Institut

特點:梅洛是一種讓人非常舒服的葡萄品種,它釀制出的美酒帶有豐富的黑色水果味,單寧、酸與酒中其他要素融合得非常完美。

替身伙伴:來自西西里島的黑珍珠(Nero d’Avola)葡萄。該品種釀制的葡萄酒若各要素平衡得當,它能具有柔順的單寧、香甜的李子、香料和黑莓味道。此外,來自西班牙西北部萊昂領地(Tierra de Leon)產區的普利艾多皮庫杜(Prieto Picudo)品種釀制出的佳釀,也具有與梅洛葡萄酒類似的黑色水果味及圓潤的單寧。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

那些流行品種和它們的替身小伙伴

圖片來源:Julius Kuhn-Institut

特點:赤霞珠釀制出的美酒具有豐富的單寧,黑醋栗香非常明顯,結構感強。

替身伙伴:法國西南馬迪朗(Madiran)產區的丹娜(Tannat)。該品種釀制的美酒口感宏大,單寧含量豐富,結構感強,具有與赤霞珠葡萄酒類似的大酒風格。除此之外,葡萄牙杜羅河(Douro)產區出產的干紅葡萄酒風格也與赤霞珠類似,尤其是用國產多瑞加(Touriga National)和羅麗紅(Tinta Roriz,也稱丹魄)釀制而成的干紅葡萄酒。其風味深邃,酸味十足,單寧含量豐富。

灰皮諾(Pinot Gris)

特點:灰皮諾釀制的葡萄酒口感清新,個性平淡,非常易于入口,價格也特別親民。

替身伙伴:盧瓦爾河谷(Loire Valley)的勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)。該品種釀制的葡萄酒同樣也個性平淡,價格合理,具有清新的青蘋果、檸檬和酸橙的味道。此外,西班牙西北部的阿爾巴利諾(Albarino)、格德約(Godello)和特雷薩杜拉(Treixadura)也有著與灰皮諾類似的風味特點。它們同樣也非常易于入口和具有豐富的香氣。

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原文作者: Kelly A. Magyarics      載自: Wine Enthusiast
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