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白小姐急旋风图纸: 世界上最常見的16種紅葡萄品種

16 Most Common Red Grape Varieties in the World
2013年12月17日 17:57:42    白小姐生肖卡图片
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摘要: 世界上的紅葡萄品種類型多樣,本文將為你盤點一下最常見的16種紅葡萄品種。
ABSTRACT: This article will introduce to you 16 most common red grape varieties in the world.

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目前世界上有超過6,000種可以釀酒的葡萄品種,但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種,它們的生長特性及種植所必需的自然條件,比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個葡萄酒產區對葡萄品種的選擇.當然,一些傳統和市場因素有時也會被摻雜其中。下面將為你盤點一下世界上最常見的16種紅葡萄品種。

1. 巴貝拉(Barbera)

原產地:意大利

特點:帶有櫻桃、李子、黑莓和玫瑰的風味。大多種植在意大利,其酒體飽滿,酸度高,單寧低,通常用來與其它葡萄品種混釀。

2. 布魯奈羅(Brunello)

原產地:意大利

特點:桑嬌維塞在意大利的一種傳統稱呼。它在意大利托斯卡納產區的蒙塔希諾(Montalcino)葡萄園表現十分出色,用它釀制的蒙塔希諾布魯奈羅(Brunello di Montalcino)葡萄酒尤為著名。

世界上最常見的16種紅葡萄品種

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3. 品麗珠(Cabernet Franc)

原產地:法國

特點:品麗珠大部分作為混釀葡萄品種,主要生長在法國的盧瓦爾河谷,在美國加利福尼亞州、紐約和世界其他一些產區也有種植。品麗珠葡萄酒酒體處于輕盈和適中之間,其香氣明顯,常被描述為帶有鉛筆芯味,果香味比赤霞珠更直接,有時還帶有一些草本植物氣息。

4. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

原產地:法國

特點:顏色深濃,風味濃郁,單寧厚重,通常有青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣,酒體豐厚結實,酒力強勁。

世界上最常見的16種紅葡萄品種

圖片來源:www.chateau-montrose.com

5. 多姿桃(Dolcetto)

原產地:意大利

特點:這是一種早熟且低酸的紅葡萄品種,主要種植在意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)產區內的庫內奧(Cuneo)省和亞歷山德里亞(Alessandria)省。用多姿桃釀制出的葡萄酒口感柔順而圓潤,果味濃郁,芳香四溢,常帶有甘草和杏仁的風味。它比巴貝拉和內比奧羅陳釀的時間要短。

6. 佳美(Gamay)

原產地:法國

特點:采用佳美葡萄釀造的葡萄酒,酒液一般會呈現出迷人的紫羅蘭色或是紫粉色,其單寧含量極低,酒體輕盈,果香異常濃郁,清新自然,適宜年輕時飲用。它是釀制風格獨特的博若萊(Beaujolais)新酒的紅葡萄品種。

7. 歌海娜(Grenache)

原產地:西班牙

特點:散發著紅醋栗、藍莓、櫻桃和李子的風味。用它釀成的葡萄酒清爽柔順,果香濃郁,陳年之后能發展出太妃奶糖和皮革風味。該品種在西班牙和加利福尼亞地區都有種植,但最顯著的是法國的羅納河谷,它常與慕合懷特或是西拉混釀。

8. 馬爾貝克(Malbec)

原產地:法國

特點:帶有紅醋栗、黑醋栗、藍莓、李子、雪松、甘草、丁香和煙熏的風味。曾經非常流行于波爾多的一種紅葡萄品種。但當其在波爾多漸漸失寵時,它在阿根廷(Argentina)的出色表現又為它帶來了再次發展的生機。

世界上最常見的16種紅葡萄品種

圖片來源:www.winesofargentina.org

9. 梅洛(Merlot)

原產地:法國

特點:通常帶有紅色水果風味(草莓、紅李子、櫻桃等),酒體豐滿,酸度介于中等到偏低之間,酒精含量高,單寧柔和,含量適中。梅洛成熟度過高時,釀制的葡萄酒還會帶有水果蛋糕和巧克力的風味。

10. 慕合懷特(Mourvedre)

原產地:西班牙

特點:散發著覆盆子、藍莓、桑椹、李子干、松露和松樹的氣息。起源于法國羅納河谷,現在在加州和美國其他地區都很出名。一般與西拉和歌海娜混釀,被稱為歌海娜—西拉—慕合懷特(GSM)。

11. 內比奧羅(Nebbiolo)

原產地:意大利

特點:覆盆子、紅醋栗、藍莓、櫻桃、玫瑰、紫羅蘭、松露、煙熏、巧克力和胡椒的風味。

12. 黑皮諾(Pinot Noir)

原產地:法國

特點:顏色比較淺,單寧含量適中偏低,通常帶有紅色水果風味(草莓、覆盆子、櫻桃等)。

13. 桑嬌維塞(Sangiovese)

原產地:意大利

特點:散發著草莓、覆盆子、紅醋栗、李子干、松樹、甘草和煙熏等風味。主要在意大利種植。

14. 西拉(Syrah or Shiraz)

原產地:法國

特點:西拉顏色深濃,單寧和酸性物質含量中等偏高,酒體豐滿,通常帶有黑色水果(如黑莓、黑加侖)和黑巧克力的風味。在氣候比較溫和的地區,西拉葡萄酒會帶有更多的巧克力風味,而不僅僅是胡椒味和香料味。在氣候比較炎熱的地區,西拉葡萄酒則更多地顯現出香甜成熟的口感。

15. 丹魄(Tempranillo)

原產地:西班牙

特點:帶有覆盆子、藍莓、桑椹、櫻桃、李子干、松樹、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和煙熏等風味。是西班牙最著名的紅葡萄品種。

16. 仙粉黛(Zinfandel)

原產地:克羅地亞

特點:用仙粉黛釀成的葡萄酒酒精含量高,單寧柔和,口感甜潤,帶有漿果香味。其典型香氣包括草莓、覆盆子、藍莓、櫻桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖和黑巧克力等。現主要種植在美國加利福尼亞州。

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