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香港白小姐祺袍图库: 普伊-富賽與普伊-富美:一字之差的兩種葡萄酒

2013年12月12日 17:39:39    白小姐生肖卡图片
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摘要: 普伊-富賽(Pouilly-Fuisse)和普伊-富美(Pouilly Fume)是法國的兩個葡萄酒產區,不論是用外文書寫,還是用中文書寫,都可謂只有“一字之差”。然而,就這一字之差的兩種葡萄酒卻有許多不同之處。

白小姐生肖卡图片 www.pupwa.icu 眾所周知,來自法國、意大利和西班牙的歐洲葡萄酒,并不會將他們的葡萄品種標記在酒標上,而會將葡萄酒產區的名字標記在酒標上。普伊-富賽(Pouilly-Fuisse)和普伊-富美(Pouilly Fume)就是兩個產區的名稱,也可以說,是兩種葡萄酒的名稱。但就是這兩種一字之差的葡萄酒概念卻常常被人們混淆使用。

一、普伊-富賽與普伊-富美為何容易混淆

普伊-富賽與普伊-富美都是法國的AOC產區,也可以說是兩種來自法國的白葡萄酒,且一般都帶有白葡萄酒中常見的柑橘水果和白色花朵的味道。然而,這兩者之間最重要的相似之處仍然在于其外文的寫法太過相近,即便是翻譯成中文,也仍然只有一字之差。使這種概念混淆現象更加嚴重的是,這兩個外文單詞在有些地方的發音幾乎是一模一樣的。然而,這兩種葡萄酒之間更多的卻是不同之處。

普伊-富賽與普伊-富美:一字之差的兩種葡萄酒

二、普伊-富賽葡萄酒

普伊-富賽是法國勃艮第(Burgundy)馬貢(Maconnais)產區的子產區,這里釀制的勃艮第白葡萄酒完全是用霞多麗(Chardonnay)葡萄釀制而成的,是整個馬貢產區白葡萄酒的典型代表。此種葡萄酒的酒體豐滿緊實,口感濃厚,清新爽口,十分優雅,并帶有烤杏仁、堅果和白色花朵的香氣。該產區的酒可與伯恩丘(Cote de Beaune)相媲美,但價格比伯恩丘酒便宜得多,也曾一度風靡美國。經陳年后,出色的普伊-富賽白葡萄酒會變得華麗而甜美。

三、普伊-富美葡萄酒

普伊-富賽與普伊-富美:一字之差的兩種葡萄酒

普伊-富美也是法國的一個葡萄酒產區,但它并非來自勃艮第,而是位于盧瓦爾河畔(Loire River)。用來釀制普伊-富美葡萄酒的葡萄品種是長相思(Sauvignon Blanc),而普伊-富美是全球釀制長相思葡萄酒最佳的產區之一。值得一提的是,美國著名的釀酒人羅伯特?蒙大維(Robert Mondavi)曾將“Pouilly-Fume”的名字分成兩半,并取用了其中的“Fume”(中文為“煙熏”之意),并結合了長相思外文名中的“Blanc”,組成了一個新的非常成功的長相思葡萄酒概念“Fume Blanc”,即我們常說的“白富美”。

四、產區和釀酒葡萄品種將兩種葡萄酒徹底分開

普伊-富賽與普伊-富美:一字之差的兩種葡萄酒

有位外國葡萄酒愛好者曾說,他在餐廳用餐時想點葡萄酒,侍者就問他,“您要不要來一杯餐廳剛剛進貨的普伊-富賽?”這位愛好者表示同意后品嘗了這杯葡萄酒,卻絲毫沒有感覺到這是一款用長相思釀制的葡萄酒。筆者猜測,這很有可能是侍者混淆了本文要介紹的這兩種葡萄酒的概念。

總的來說,如果將兩個概念看成是產區,我們就可以說,他們之間最重要的區別是一個來自法國勃艮第,另一個則來自盧瓦爾河谷。而如果將兩個概念看成是葡萄酒,就可以將二者之間的區別簡化為長相思葡萄酒與霞多麗葡萄酒之間的區別。值得一提的是,人們通常認為普伊-富賽葡萄酒具有更高的品質。

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