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2019年白小姐一码透特: 勃艮第黃金產區——金丘

C?te d'Or, the Famous Wine Region of Burgundy
2014年1月3日 15:03:39    白小姐生肖卡图片
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摘要: 本文向您介紹法國勃艮第的黃金葡萄酒產區——金丘(Cote d'Or),這里出產了世界一流的黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒和霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒。
ABSTRACT: This article will introduce to you the famous wine region in Burgundy, Cote d'Or. It is an indisputable homeland of extraordinary Pinot Noir wines and prestigious Chardonnay wines.

白小姐生肖卡图片 www.pupwa.icu 一想起黑皮諾或者霞多麗葡萄酒,總是會不由自主地想起法國勃艮第的頂級葡萄酒產區——金丘。金丘是一片如黃金般輝煌燦爛的土地,雖然它的名字是“Cote d'Orient”的縮寫,表示“東坡”(向東的山丘、山坡)之意,不過現在人們一般只取它的字面意思——“金丘”。

勃艮第黃金產區——金丘

圖片來源:www.bourgogne-wines.com

金丘

金丘總共由兩個法定葡萄酒產區構成,北部為夜丘(Cote de Nuits),南部為伯恩丘(Cote de Beaune)。其中,夜丘以生產黑皮諾紅葡萄酒名揚全球;伯恩丘則以生產霞多麗白葡萄酒名載史冊,不過它的黑皮諾葡萄酒也非常出色。

金丘雖然只是一片狹長的地帶,從北到南約50公里(31英里左右),卻是勃艮第甚至整個法國最著名的產區之一。它的葡萄種植和葡萄酒釀造歷史源遠流長,可以追溯到古羅馬時代。公元前51年,當古羅馬人進軍這片地方時,凱爾特人(Celts)早已經在這里安居樂業了,他們既種植葡萄,也釀造葡萄酒??脊叛芯糠⑾?,勃艮第的葡萄酒釀造歷史源于公元前200年。在那個時候,葡萄酒已經成為人們生活中的重要部分。關于勃艮第葡萄酒的第一份書面記載可以追溯到公元312年。

按照勃艮第法定葡萄酒分級制度,勃艮第的葡萄酒共分為四個等級,從高到低分別是特級園(Grand Crus)、一級園(Premier Crus)、村莊級以及大區級。在勃艮第33座特級園中,除了夏布利特級園(Chablis Grand Cru)之外,另外32座都位于金丘,其中夜丘獨占24座,伯恩丘8座。這些特級園生產的葡萄酒是勃艮第聞名遐邇的葡萄酒。

勃艮第黃金產區——金丘

圖片來源;www.bourgogne-wines.com

夜丘

夜丘是整個勃艮第紅葡萄酒的精華產區,出產的紅葡萄酒香氣馥郁,口感細膩,極具陳年天賦。這里集合了勃艮第最多的特級園,包括法國國王拿破侖最愛的香貝丹(Chambertin)特級園等。伏舊園(Vougeot)是整個勃艮第最大的特級園。另外,白葡萄酒產量雖小,但也堪稱極品,散發著迷人的礦物和堅果氣息。天時與地利的結合,再加上種植者和釀酒師的辛勤努力,造就了夜丘的聲名。

勃艮第黃金產區——金丘

圖片來源:www.bourgogne-wines.com

伯恩丘

伯恩丘位于夜丘的南側,這里孕育了世界上頂級的干白葡萄酒和聲名遠揚的干紅葡萄酒,是勃艮第最有名氣的葡萄酒產區之一。該產區著名的村莊較多,包括著名的白葡萄酒村莊夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)以及以紅葡萄酒著稱的沃爾奈(Volnay)和玻瑪(Pommard)等。該產區的紅葡萄酒呈寶石紅色,散發著紅色水果的芳香,還伴有動物、腐殖土和矮樹叢的氣息,口感圓潤,酸度適宜,具有陳年的潛力。該產區的白葡萄酒十分明快活潑,呈深厚的金黃色,酒中帶有柑橘水果和青草的芳香,口感圓潤柔順,酸度適宜,余味有時帶有榛子的味道。

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本文標簽: 勃艮第      葡萄酒      伯恩丘      夜丘      金丘     
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